- 我的廚房March 13, 2012
國中時，媽媽就開始訓練我的廚藝。媽媽還是有著非常傳統的觀念，女孩一定要會下廚。高中時，我已經可以獨當一面，做簡單的家常料理。當時沒有網路強大的搜索引擎，變化的菜色多來自報章雜誌，或者到書店翻閱食譜。
來到美國，思鄉情切，最想的就是家鄉料理。剛開始，覺得華人市場區的餐廳，超級難吃，怎料，久而久之，就慢慢習慣，甚至覺得還蠻不錯吃的。可是有些根深蒂固的味道，卻是無法取代，總是四處尋尋覓覓，還是找不到。所以常常嘗試著，要在廚房做出自己熟悉的味道來。
兩年半前，買了我第一台mixer，讓我對廚房的視野更加闊大，更加深我對廚藝的興趣與探索。現在的網路真是太方便了，可以尋找到好多好食譜和寶貴的經驗。但虛擬世界，龍蛇雜處，不是搜尋到的都可以使用，有一字不漏抄襲的，亂編亂寫的，或者藏步的，各式各樣。我很有實驗精神，但偶爾也會不小心找錯食譜，以至於浪費很多食材。久病成良醫，現在掃描一下就知道這個網站值不值得看。有的版主真的很用心，每個步驟都有圖解，而且還可以問問題，實在是太佩服了！我的最後成品能拍出來，就謝天謝地了，更別說是步驟了。謝謝這些在幕後幫助我的廚藝高手，讓我的廚房增色不少。
家庭煮婦有時也會遇到瓶頸，想破頭卻不知要煮什麼，有一次瓶頸出現，我問老公，老公很快就說出「蛋炒飯」，我突然一愣，對啊，這種平實的料理怎麼都忘了，後來想想應該來記錄一下，以後不知要煮什麼，可以參考，所以我把不論有難度還是無難度的家常料理也都記錄下來，反正我的網站只跟好朋友分享，不是什麼網路大咖，所以不怕見笑。
我並沒打算將食譜寫在網路上，一來沒有步驟的食譜又不好看，二來很多原食譜的出處來源都忘了，不想自己也淪為抄襲者的一份子。有些食譜更是我一改再改，調整出適合我們自家口味的比例，若遇到跟我口味不一樣的讀者，可能覺得是我亂編亂寫的。為了避免「好心被雷擊」的窘狀，更加深我不願分享食譜的意願。就當我小氣吧啦好了。而且弄這些都要花很多時間，中醫要我多休息，所以算了吧！
其實很多菜色都沒記得拍(吃都來不及，而且又覺得菜色這麼普通，要拍什麼)，但經過炒飯事件，決定再普通也要記錄，所以還在陸續建檔中。 以後多了，可能會分類吧，現在全部擠在一起，看起來比較「澎湃」啦。 §
